Benincá, T. et al. 2022. Correlação entre dados microbiológicos e físicoquímicos com as boas práticas de fabricação de queijos coloniais produzidos no Sul do Brasil. Cadernos de Ciência & Tecnologia. 39, 3 (dic. 2022), e27176. DOI:https://doi.org/10.35977/0104-1096.cct2022.v39.27176.