CRUZ, Júlia Camila da; CARVALHO, Lauane Cristine Silva; SILVA, Rejiane Avelar Bastos; GONÇALVES, Gilma Auxiliadora Santos. Estudo de Caso das perdas e aproveitamento de coproduto de alho em uma fábrica de temperos. Cadernos de Ciência & Tecnologia, [S. l.], v. 38, n. 1, p. e26878, 2021. DOI: 10.35977/0104-1096.cct2021.v38.26878. Disponível em: https://apct.sede.embrapa.br/cct/article/view/26878. Acesso em: 14 jun. 2025.