BENINCÁ, Thaís; DOS SANTOS, Victória Zagna; SANT'ANNA, Voltaire; BERRETA, Márcia dos Santos Ramos. Correlação entre dados microbiológicos e físicoquímicos com as boas práticas de fabricação de queijos coloniais produzidos no Sul do Brasil. Cadernos de Ciência & Tecnologia, [S. l.], v. 39, n. 3, p. e27176, 2022. DOI: 10.35977/0104-1096.cct2022.v39.27176. Disponível em: https://apct.sede.embrapa.br/cct/article/view/27176. Acesso em: 28 jun. 2025.