Carlini, N. R. B. S. (2023) “Subprodutos de frutas e vegetais como ingredientes funcionais: quais são as limitações para o processamento industrial em grande escala como pó?”, Cadernos de Ciência & Tecnologia, 40, p. e27272. doi: 10.35977/0104-1096.cct2023.v40.27272.