J. B. C. Araújo, J. C. M. Pimentel, F. F. de A. Paiva, F. de A. Marinho, P. F. A. de P. Pessoa, e H. E. M. Vasconcelos, “PESQUISA PARTICIPATIVA E O NOVO MODELO DE PRODUÇÃO DE QUEIJO COALHO ARTESANAL DA COMUNIDADE DE TIASOL, EM TAUÁ, CE”, CC&T, vol. 29, nº 1, p. 213–241, jan. 2012.