Carlini, Nataly Roberta Bezerra Santana, et al. “Subprodutos De Frutas E Vegetais Como Ingredientes Funcionais: Quais são As limitações Para O Processamento Industrial Em Grande Escala Como pó?”. Cadernos De Ciência & Tecnologia, vol. 40, dezembro de 2023, p. e27272, doi:10.35977/0104-1096.cct2023.v40.27272.