L. S. Pereira, V. Sant'Anna, F. T. Cruz, Z. A. Deggerone, F. M. Bulhões, y R. L. Padilha, «Artisanal cheeses: concepts and perceptions of cheesemakers and consumers in southern Brazil», CC&T, p. e27587, sep. 2025, doi: 10.35977/0104-1096.cct2025.v42.27587.