Carlini, N.R.B.S. et al. (2023) “Subprodutos de frutas e vegetais como ingredientes funcionais: quais são as limitações para o processamento industrial em grande escala como pó?”, Cadernos de Ciência & Tecnologia, 40, p. e27272. doi:10.35977/0104-1096.cct2023.v40.27272.