T. Benincá, V. Z. dos Santos, V. Sant'Anna, e M. dos S. R. Berreta, “Correlação entre dados microbiológicos e físicoquímicos com as boas práticas de fabricação de queijos coloniais produzidos no Sul do Brasil”, CC&T, vol. 39, nº 3, p. e27176, dez. 2022, doi: 10.35977/0104-1096.cct2022.v39.27176.