Cruz, Júlia Camila da, et al. “Estudo de Caso das perdas e aproveitamento de coproduto de alho em uma fábrica de temperos”. Cadernos de Ciência & Tecnologia, vol. 38, nº 1, março de 2021, p. e26878, https://doi.org/10.35977/0104-1096.cct2021.v38.26878.