Silva, Felipe Sousa da, et al. “Efeito do processamento na composição centesimal e de bioativos de batata-doce ‘Beauregard’ e de seus derivados”. Cadernos de Ciência & Tecnologia, vol. 39, nº 3, novembro de 2022, p. e26960, https://doi.org/10.35977/0104-1096.cct2022.v39.26960.