Carlini, Nataly Roberta Bezerra Santana, et al. “Subprodutos de frutas e vegetais como ingredientes funcionais: quais são as limitações para o processamento industrial em grande escala como pó?”. Cadernos de Ciência & Tecnologia, vol. 40, dezembro de 2023, p. e27272, https://doi.org/10.35977/0104-1096.cct2023.v40.27272.