Borges, C.W.C. et al. 2016. Conteúdo e bioconversão de isoflavonas β‑glicosídeos em agliconas nas condições de processamento do tempeh de soja. Pesquisa Agropecuária Brasileira. 51, 3 (maio 2016), 271–279. DOI:https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab2016.v51.21840.