Queiroz, V.A.V. et al. 2020. Retenção de compostos fenólicos e aceitabilidade de churros sem glúten feitos com farinha de sorgo com ou sem tanino. Pesquisa Agropecuária Brasileira. 55, X (dez. 2020), e02288. DOI:https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab2020.v55.26859.