Machado, N.A.N. et al. 1991. Estabilidade microbiológica de carnes de boi, porco e cabra, tratadas com sorbato de potássio. Pesquisa Agropecuária Brasileira. 26, 10 (out. 1991), 1673–1677. DOI:https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab1991.v26.3510.