Brotel, N. e de Carvalho, V.D. 1993. Efeito do peso do fruto no escurecimento interno e qualidade do abacaxi ’Smooth Cayenne’. I - Atividade de polifenoloxidase, peroxidase e compostos fenólicos. Pesquisa Agropecuária Brasileira. 28, 6 (jun. 1993), 733–742. DOI:https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab1993.v28.3932.