Carvalho, E.P. de et al. 1996. Polvilho azedo: aspectos físicos, químicos e microbiológicos. Pesquisa Agropecuária Brasileira. 31, 2 (fev. 1996), 129–137. DOI:https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab1996.v31.4462.