Ferreira Lira, T.B. et al. 2011. Avaliação de variáveis que influenciam a hidrólise enzimática da caseína do leite de cabra Moxotó. Pesquisa Agropecuária Brasileira. 45, 9 (jan. 2011), 1036–1043. DOI:https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab2010.v45.8251.