Ferreira, M.P. et al. 2012. Mudanças no perfil de isoflavonas e na composição química de ’tempeh’ durante o processamento e a refrigeração. Pesquisa Agropecuária Brasileira. 46, 11 (jan. 2012), 1555–1561. DOI:https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab2011.v46.11266.