Magalhães-Guedes, K. T.; Viana, R. O.; Braga Junior, R. A.; Dias, D. R.; Ferreira, C. D.; Nunes, I. L.; Schwan, R. F. Laser Biosensor Use for the Microbial Metabolic Activity Assessment of Kefir Vinegar. PAB 2018, 53, 1276-1280.