Sbampato, C. G.; Abreu, L. R. de; Furtado, M. M. Queijo Gorgonzola Fabricado Com Leite Pasteurizado Por Ejetor De Vapor E HTST: Parâmetros físico-químicos E Sensoriais. Pesq. Agrop. Bras. 2000, 35, 191-200.