Ferreira Lira, T. B.; Bezerra, V. S.; Silva, F. de O.; Dias, G. M. P.; de Lima Filho, J. L.; Porto, T. S.; Porto, A. L. F. Avaliação De variáveis Que Influenciam a hidrólise enzimática Da caseína Do Leite De Cabra Moxotó. Pesq. Agrop. Bras. 2011, 45, 1036-1043.