Santos, V. M. O. dos, Caldara, F. R., Seno, L. de O., Feijó, G. L. D., Almeida Paz, I. C. de L., Garcia, R. G., … Altemio, Ângela D. C. (2012). Marinados com soluções alcalinas para a melhoria da qualidade da carne suína. Pesquisa Agropecuária Brasileira, 47(11), 1655–1662. https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab2012.v47.12661