Borges, C. W. C., Carrão‑Panizzi, M. C., Mandarino, J. M. G., da Silva, J. B., Benedetti, S., & Ida, E. I. (2016). Conteúdo e bioconversão de isoflavonas β‑glicosídeos em agliconas nas condições de processamento do tempeh de soja. Pesquisa Agropecuária Brasileira, 51(3), 271–279. https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab2016.v51.21840