Jardim, P. O. da C., Dode, M. A. N., Osório, J. C. da S., & Lüder, W. E. (1991). Estimation of physical composition in carcasses of holstein steers. Pesquisa Agropecuaria Brasileira, 26(8), 1193–1199. https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab1991.v26.3456