Guerra, C. C., Daud, C. E., & Rizzon, L. A. (1992). Evolução dos teores dos ácidos tartárico e málico durante a maturação de uvas tintas. Pesquisa Agropecuária Brasileira, 27(3), 479–491. https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab1992.v27.3672