Ascheri, D. P. R., & Vilela, E. R. (1995). Alterações do polvilho de mandioca pela fermentação, no fabrico de biscoitos. Pesquisa Agropecuária Brasileira, 30(2), 269–279. https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab1995.v30.4302