Telis, V. R. N., Romanelli, P. F., Gabas, A. L., & Romero, J. T. (2003). Cinética de salga e difusividades de sal em carne de jacaré do Pantanal criado em cativeiro. Pesquisa Agropecuária Brasileira, 38(4), 529–535. https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab2003.v38.6603