Vitti, M. C. D., Kluge, R. A., Gallo, C. R., Schiavinato, M. A., Moretti, C. L., & Jacomino, A. P. (2004). Aspectos fisiológicos e microbiológicos de beterrabas minimamente processadas. Pesquisa Agropecuária Brasileira, 39(10), 1027–1032. https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab2004.v39.6871