BORGES, Cristiane Wing Chong; CARRÃO‑PANIZZI, Mercedes Concórdia; MANDARINO, José Marcos Gontijo; DA SILVA, Josemeyre Bonifácio; BENEDETTI, Silvia; IDA, Elza Iouko. Conteúdo e bioconversão de isoflavonas β‑glicosídeos em agliconas nas condições de processamento do tempeh de soja. Pesquisa Agropecuária Brasileira, [S. l.], v. 51, n. 3, p. 271–279, 2016. DOI: 10.1590/S1678-3921.pab2016.v51.21840. Disponível em: https://apct.sede.embrapa.br/pab/article/view/21840. Acesso em: 8 jun. 2025.