QUEIROZ, Valéria Aparecida Vieira; CORREIA, Vinícius Tadeu da Veiga; MENEZES, Cícero Beserra de; MIGUEL, Rafael de Araújo; CONCEIÇÃO, Renata Regina Pereira da; PAIVA, Caroline Liboreiro; FIGUEIREDO, José Edson Fontes. Retenção de compostos fenólicos e aceitabilidade de churros sem glúten feitos com farinha de sorgo com ou sem tanino. Pesquisa Agropecuária Brasileira, [S. l.], v. 55, n. X, p. e02288, 2020. DOI: 10.1590/S1678-3921.pab2020.v55.26859. Disponível em: https://apct.sede.embrapa.br/pab/article/view/26859. Acesso em: 7 jun. 2025.