ASCHERI, Diego Palmiro Ramirez; VILELA, Evodio Ribeiro. Alterações do polvilho de mandioca pela fermentação, no fabrico de biscoitos. Pesquisa Agropecuária Brasileira, [S. l.], v. 30, n. 2, p. 269–279, 1995. DOI: 10.1590/S1678-3921.pab1995.v30.4302. Disponível em: https://apct.sede.embrapa.br/pab/article/view/4302. Acesso em: 7 jun. 2025.