BORGES, Soraia Vilela. Avaliação química, funcional e sensorial da gema desidratada com baixo teor de colesterol. Pesquisa Agropecuária Brasileira, [S. l.], v. 32, n. 3, p. 329–332, 1997. DOI: 10.1590/S1678-3921.pab1997.v32.4642. Disponível em: https://apct.sede.embrapa.br/pab/article/view/4642. Acesso em: 6 jun. 2025.