CALORI, Israel; GIAROLA, Tales Marcio Oliveira; CAL-VIDAL, José. Cinética-de-caking em mamão liofilizado determinada por microscopia ótica. Pesquisa Agropecuária Brasileira, [S. l.], v. 32, n. 11, p. 1199–1204, 1997. DOI: 10.1590/S1678-3921.pab1997.v32.4771. Disponível em: https://apct.sede.embrapa.br/pab/article/view/4771. Acesso em: 3 jun. 2025.