DAS MERCÊS PENHA, Edmar; MARTINS DA MATTA, Virgínia. Características físico-químicas e microbiológicas da polpa de cacau. Pesquisa Agropecuária Brasileira, [S. l.], v. 33, n. 11, p. 1945–1949, 1998. DOI: 10.1590/S1678-3921.pab1998.v33.5003. Disponível em: https://apct.sede.embrapa.br/pab/article/view/5003. Acesso em: 4 jun. 2025.