ROÇA, Roberto de Oliveira; VEIGA, Nabor; NETO, Paulo Bezerra da Silva; CERNI, Renato Clini. Características sensoriais de carne defumada de capivara. Pesquisa Agropecuária Brasileira, [S. l.], v. 34, n. 3, p. 487–492, 1999. DOI: 10.1590/S1678-3921.pab1999.v34.5184. Disponível em: https://apct.sede.embrapa.br/pab/article/view/5184. Acesso em: 6 jun. 2025.