Sbampato, Cristiane Gattini, Luiz Ronaldo de Abreu, e Mucio Mansur Furtado. 2000. “Queijo Gorgonzola Fabricado Com Leite Pasteurizado Por Ejetor De Vapor E HTST: Parâmetros físico-químicos E Sensoriais”. Pesquisa Agropecuária Brasileira 35 (1):191-200. https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab2000.v35.5689.