Pflanzer, S. B., Gomes, C. L. e Felício, P. E. de (2019) “Resfriamento lento das carcaças melhora a maciez do músculo <i>gluteus medius</i> bovino”, Pesquisa Agropecuária Brasileira, 54(X), p. e00099. doi: 10.1590/S1678-3921.pab2019.v54.26481.