Machado, N. A. N. (1991) “Estabilidade microbiológica de carnes de boi, porco e cabra, tratadas com sorbato de potássio”, Pesquisa Agropecuária Brasileira, 26(10), p. 1673–1677. doi: 10.1590/S1678-3921.pab1991.v26.3510.