das Mercês Penha, E. e Martins da Matta, V. (1998) “Características físico-químicas e microbiológicas da polpa de cacau”, Pesquisa Agropecuária Brasileira, 33(11), p. 1945–1949. doi: 10.1590/S1678-3921.pab1998.v33.5003.