Valença da Silva, A. de P. (1998) “Estabilidade do suco clarificado de cajá (<i>Spondias lutea</i> L.) mediante emprego de enzimas pectinolíticas e agentes ‘fining’”, Pesquisa Agropecuária Brasileira, 33(11), p. 1933–1938. doi: 10.1590/S1678-3921.pab1998.v33.5014.