A. P. P. Bressani, S. J. Martinez, L. de F. Vilela, D. R. Dias, e R. F. Schwan, “Perfis proteicos de café durante a fermentação por diferentes métodos de inoculação de leveduras”, Pesq. Agrop. Bras., vol. 55, nº X, p. e01159, abr. 2020.