N. Brotel e V. D. de Carvalho, “Efeito do peso do fruto no escurecimento interno e qualidade do abacaxi ’Smooth Cayenne’. I - Atividade de polifenoloxidase, peroxidase e compostos fenólicos”, Pesq. Agrop. Bras., vol. 28, nº 6, p. 733–742, jun. 1993.