R. de O. Roça e A. de M. Serrano, “Influência do banho de aspersão <i>ante-mortem</i> na eficiência da sangria e em parâmetros bioquímicos da carne bovina”, Pesq. Agrop. Bras., vol. 30, nº 8, p. 1107–1115, ago. 1995.