C. J. Pimenta, S. J. de Resende Chagas, e L. Costa, “Polifenoloxidase, lixiviação de potássio e qualidade de bebida do café colhido em quatro estádios de maturação”, Pesq. Agrop. Bras., vol. 32, nº 2, p. 171–177, fev. 1997.