F. J. Beserra, A. L. de S. Monte, L. C. N. de M. Bezerra, e R. T. Nassu, “Caracterização química da carne de cabrito da raça Moxotó e de cruzas Pardo Alpina x Moxotó”, Pesq. Agrop. Bras., vol. 35, nº 1, p. 171–177, jan. 2000.