M. L. A. Martins, S. V. Borges, R. Deliza, F. T. de Castro, e N. de B. Cavalcante, “Características de doce em massa de umbu verde e maduro e aceitação pelos consumidores”, Pesq. Agrop. Bras., vol. 42, nº 9, p. 1329–1333, set. 2007.