P. G. Kirschnik, M. A. Trindade, C. A. Gomide, M. E. G. Moro, e E. M. M. Viegas, “Estabilidade em armazenamento da carne de tilápia‑do‑nilo mecanicamente separada, lavada, adicionada de conservantes e congelada”, Pesq. Agrop. Bras., vol. 48, nº 8, p. 935–942, out. 2013.