Jardim, Pedro Osório da Conceição, et al. “Evaluation of Forequarter, Rib and Dorsal Cuts in Culled Cows”. Pesquisa Agropecuaria Brasileira, vol. 23, no. 5, Apr. 2014, pp. 543-9, doi:10.1590/S1678-3921.pab1988.v23.13919.