Fagnani, Rafael, et al. “Armazenamento Prolongado De Leite Cru Refrigerado Sobre a produção De Iogurte”. Pesquisa Agropecuária Brasileira, vol. 52, nº 2, março de 2017, p. 104-12, doi:10.1590/S1678-3921.pab2017.v52.24012.